Formation Hygiène Alimentaire HACCP
Formation obligatoire aux bonnes pratiques d’Hygiène Alimentaire (HACCP).
Organisme inscrit au registre ROFHYA, Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt d'Ile de France N°110513392016.
L’Arrêté Ministériel du 9 mai 1995 réglemente strictement l'hygiène des aliments remis directement aux consommateurs. Tout responsable d'établissement est tenu de veiller à ce que les procédures de sécurité alimentaire appropriées soient établies, mises en œuvre et mises à jour dans le cadre d'une procédure dite HACCP.
Objectifs :
- Mettre en place les moyens et les procédures de validation de la démarche HACCP
- Connaitre les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire
- Connaitre les bases en microbiologie
- Les contaminations et leurs conséquences
Public visé :
Tous les professionnels qui exercent ou qui souhaitent exercer une activité de restauration commerciale, restauration rapide, cafétéria, food trucks, snacks
Les professions comme les commerçants (épiciers, bouchers, traiteurs, charcutiers, traiteurs, boulangers, bars, restaurant ...) qui s'approvisionnent avec leur propre véhicule, les producteurs qui vont vendre leurs produits sur les marchés, les entreprises de restauration collective ou à domicile...
Transporteurs d'aliments (véhicules particuliers à usage professionnel, camionnettes, fourgons et fourgonnettes, camions, remorques et semi-remorques, points de vente automobiles (camions-magasins),
Toutes les personnes effectuant des manipulations entrant en contact avec des denrées alimentaires (Restaurateurs, Restaurants collectifs, ventes à emporter, livraisons à domicile.
Pré-requis :
Aucun
Moyens pédagogiques :
- Supports pédagogiques,
- Présentation diaporamas, ordinateur, vidéo projecteur
- Livret HACCP
Qualification formateur :
Formateur certifié SERVSAFE
Durée :
2 jours (14h)
(Recyclage 7h - 1 Jour tous les deux ans)
Tarifs :
Pour un groupe constitué 1990€ net (frais de déplacement inclus sur votre site en France métropolitaine) par groupe de 2 à 10 personnes prise en charge possible par votre organisme collecteur de vos cotisations aux fonds de formation professionnelle.
Tarif individuel (particulier ou inter établissement) prise en charge OPCO ou Pôle emploi possible :
390€ net par personne éligible Compte Personnel de Formation CPF 237198
Informations complémentaires:
Demander un devis ou appelez-nous au secrétariat au 04.67.75.09.41 de 9h à 18h
Accessibilité Personnes Handicapées :
Pour une identification des besoins, merci de contacter le référent pédagogique
Méthode mobilisée :
Alternance d’exposés théoriques et exercices pratiques et de retours d’expérience. Démonstration commentée justifiée, démonstration en temps réel.
Moyens :
Exposés, avec vidéo projecteur, discussions. Support pédagogique
Modalités d'évaluation :
A l’issu de la formation, Formation Concept délivre au stagiaire une attestation de formation mentionnant les objectifs de la formation, la nature et la durée de l’action de formation ainsi que les résultats de l’évaluation des acquis de la formation.
DELIVRANCE DE L’ATTESTATION ROFHYA
Nos prochaines date en inter établissement :
HACCP Initiale du 11 et 13 Octobre 2021 Paris 13
HACCP Initiale du 08 et 09 Novembre 2021 Paris 13
HACCP Initiale du 15 et 16 Novembre 2021 Montpellier 34
HACCP Initiale du 03 et 09 Décembre 2021 Paris 13
HACCP Initiale du 13 et 14 Décembre 2021 Montpellier 34
