Formation obligatoire aux bonnes pratiques d’Hygiène Alimentaire (HACCP). 

Organisme inscrit au registre ROFHYA, Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt d'Ile de France N°110513392016.

L’Arrêté Ministériel du 9 mai 1995 réglemente strictement l'hygiène des aliments remis directement aux consommateurs. Tout responsable d'établissement est tenu de veiller à ce que les procédures de sécurité alimentaire appropriées soient établies, mises en œuvre et mises à jour dans le cadre d'une procédure dite HACCP.

Objectifs :

• Mettre en place les moyens et les procédures de validation de la démarche HACCP
• Connaitre les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire
• Connaitre les bases en microbiologie
• Les contaminations et leurs conséquences

Public visé :

Tous les professionnels qui exercent ou qui souhaitent exercer une activité de restauration commerciale, restauration rapide, cafétéria, food trucks, snacks

Les professions comme les commerçants (épiciers, bouchers, traiteurs, charcutiers, traiteurs, boulangers, bars, restaurant ...) qui s'approvisionnent avec leur propre véhicule, les producteurs qui vont vendre leurs produits sur les marchés, les entreprises de restauration collective ou à domicile...

Transporteurs d'aliments (véhicules particuliers à usage professionnel, camionnettes, fourgons et fourgonnettes, camions, remorques et semi-remorques, points de vente automobiles (camions-magasins),

Toutes les personnes effectuant des manipulations entrant en contact avec des denrées alimentaires (Restaurateurs, Restaurants collectifs, ventes à emporter, livraisons à domicile.

Pré-requis :

Aucun

Moyens pédagogiques :

• Supports pédagogiques,
• Présentation diaporamas, ordinateur, vidéo projecteur
• Livret HACCP

Qualification formateur :

Formateur certifié SERVSAFE

Durée :

2 jours (14h)

(Recyclage 7h - 1 Jour tous les deux ans)

Tarifs : 

Pour un groupe constitué 1 690€ (frais de déplacement inclus sur votre site en France métropolitaine) par groupe de 2 à 10 personnes prise en charge possible par votre organisme collecteur de vos cotisations aux fonds de formation professionnelle.

Tarif individuel (particulier ou inter établissement) prise en charge OPCO ou Pôle emploi possible : 

250€ net par personne éligible Compte Personnel de Formation CPF 237198

Informations complémentaires:

Demander un devis ou appelez-nous au secrétariat au 04.67.75.09.41 de 9h à 18h

Accessibilité Personnes Handicapées :

Pour une identification des besoins, merci de contacter le référent pédagogique

Méthode mobilisée : 

Alternance d’exposés théoriques et exercices pratiques et de retours d’expérience. Démonstration commentée justifiée, démonstration en temps réel.

Moyens :

Exposés, avec vidéo projecteur, discussions. Support pédagogique

Modalités d'évaluation : 

A l’issu de la formation, Formation Concept délivre au stagiaire une attestation de formation mentionnant les objectifs de la formation, la nature et la durée de l’action de formation ainsi que les résultats de l’évaluation des acquis de la formation.

DELIVRANCE DE L’ATTESTATION ROFHYA